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流變發酵儀  型號：DP-AT

一(yi)、用途

流變發酵儀是在面(mian)團發酵過程中酵母產生的(de)二氧化碳和面(mian)團的(de)流(liu)變特性對烘焙的(de)體積有(you)影響(xiang)，面(mian)團終產品體積取決于(yu)二氧化碳產氣(qi)量和面(mian)團持(chi)氣(qi)能力,DP-AT通過測定面團在(zai)發(fa)酵(jiao)(jiao)過程中的特(te)性（面團的產氣(qi)能(neng)力和(he)持氣(qi)能(neng)力及面團的形成(cheng)），優化發(fa)酵(jiao)(jiao)時間，確(que)定烘(hong)焙的開始時間，通過實(shi)驗結(jie)果(guo)曲線，選擇合適和(he)控制酵(jiao)(jiao)母活性和(he)用量來(lai)改(gai)變(bian)面粉烘(hong)焙特(te)性。

二(er)、主要(yao)優(you)點和特(te)點

功能(neng)全面(mian)(mian)：通(tong)過一個面(mian)(mian)團既能(neng)測(ce)得面(mian)(mian)團的發酵(jiao)曲(qu)(qu)線和(he)二氧(yang)化碳氣體(ti)產生和(he)溢出曲(qu)(qu)線。多功能(neng)接(jie)口：設備知道RS232、USB、網口(kou)(kou)接(jie)口(kou)(kou)等標準接(jie)口(kou)(kou)，方便(bian)外接(jie)打印機(ji)(ji)、上位機(ji)(ji)等設備(bei)。

智能控制：只需要準備面團，后續(xu)的測(ce)試操(cao)作全部由上位機軟(ruan)件控制完成，采用位移傳感器和壓力(li)傳感器結果的準確性，全自動測(ce)試。

多種協(xie)議(yi)：軟件內置了多種測定(ding)協(xie)議(yi)，用(yong)(yong)戶可(ke)以按需選擇相應的測試程(cheng)序進(jin)行測試，軟件也支持(chi)用(yong)(yong)戶進(jin)行自定(ding)義測定(ding)協(xie)議(yi)。

模塊(kuai)設計：可拆裝式(shi)的(de)(de)位(wei)移傳感器，方(fang)便儀器搬運(yun)和維護，多片式(shi)固定重量(liang)的(de)(de)活塞配重塊(kuai)，使(shi)多種協議之間切換方(fang)便，用戶自定協議便捷。外(wai)置式(shi)的(de)(de)蘇打吸(xi)收槽(cao)，維護方(fang)便。

智能報告：計算機分析測試結果，自動創建測試報告，給出參(can)考性(xing)建議，幫(bang)助(zhu)實驗人員分析面團發酵特性(xing)，以對(dui)問(wen)題面粉(fen)進行改善(shan)。

多領域應用(yong)：適用(yong)于對冷凍(dong)面團進(jin)行發酵(jiao)分析，也可用(yong)來評價配方(fang)中添加劑的影響，監控鮮酵(jiao)母和(he)活性，分析全配方(fang)面團特性，含糖、脂肪等(deng)。

三、技術參(can)數(shu)

1、工(gong)作電源（220±10%）V，50 / 60Hz，功率150W；

2、環(huan)境條件：溫度(du)10～35℃，相對濕(shi)度(du)＜85%；

3、位移傳感器測量范圍0～100mm；

4、發酵室溫度：室溫+3℃～40℃；

5、控溫精度：±0.2℃

6、一鍵自動檢查儀器的氣密性(xing)，發現漏(lou)氣指示燈閃爍提示；

7、檢測(ce)除標準方(fang)法外(wai)，用戶可以根據調配(pei)方(fang)案設定檢測(ce)方(fang)法，可分析(xi)所有類(lei)型(xing)的發酵面團；

8、自(zi)動(dong)檢測，只要準備(bei)好面團，后續(xu)實驗自(zi)動(dong)化進(jin)行，自(zi)動(dong)創建測試報(bao)告；

9、測試(shi)時同步獲得面團發(fa)酵位(wei)移曲線和氣體釋放曲線，實驗結(jie)(jie)束自(zi)動結(jie)(jie)算(suan)實驗結(jie)(jie)果(guo)；

10、實(shi)驗結果(guo)曲線能夠(gou)選(xuan)擇查看各個(ge)時刻的數(shu)據；

11、可(ke)同(tong)(tong)時顯示不同(tong)(tong)試驗的結果曲線進行(xing)對比(bi)，可(ke)自定義曲線顏色和名稱(cheng)，數(shu)據加密處理；

12、測(ce)試結(jie)果(guo)可(ke)以(yi)(yi)以(yi)(yi)數據格式(shi)導出，以(yi)(yi)便統計分析(xi)；

13、數據通訊：USB、RS232；

14、軟件試用系(xi)統：Win7 /Win10

15、尺寸（L×W×H）:42*27*55 cm

16、重(zhong)量：15Kg